ನಮ್ ತಿಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ
-
ಕರ್ನಾಟಕದ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಿವು
ಭಾರತವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರ ಇಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರ್ನಾಟಕವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.…
Read More » -
ಹಸಿರ ಗೋಡಂಬಿಯ ರುಚಿಗೆ ಸದಾ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪು
ಗೇರು ಬೀಜ ಕರಾವಳಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೃಷಿ. ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿಗೆ ಖಾಯಂ ಸ್ಥಾನ. ಗೋಡಂಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ಹಸಿರು ಗೋಡಂಬಿ ಪ್ರಿಯ. ಹಸಿರ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು…
Read More » -
ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ‘ಗಿರ್ಮಿಟ್’ ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೀರಾ!
‘ಗಿರ್ಮಿಟ್’, ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ ಮಂದಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾ ಇದ್ದರಂತೂ ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಮೂರೇ ಗೇಣು! ಈ ಗಿರ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಫಟಾಫಟ್ ಅಂತ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.…
Read More » -
ತುಳುವರ ಮನೆ ಮನದ ತಿಂಡಿ ಈ ತೆಳ್ಳವ್ (ನೀರು ದೋಸೆ)
‘ನೀರು ದೋಸೆ’ ಕರಾವಳಿಗರ ಮೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ. ದಿನವೂ ತಿಂದರೂ ಬೋರು ಹೊಡೆಸದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ನೀರು ದೋಸೆ, ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಸ್ಟ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್! ಎ.ಬಿ. ಪಚ್ಚು…
Read More » -
ಕರಾವಳಿ, ಮಲೆನಾಡಿಗರಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕು “ತಂಬುಳಿ”
ದಿನಕ್ಕೊಂದು ಅಡುಗೆ ಎಂಬಂತೆ ಮನೆ ಸುತ್ತಮುತ್ತ ಸಿಗುವ ಔಷಧೀಯ ಗುಣವುಳ್ಳ ಎಲೆ, ಹೂವುಗಳಿಂದ ಪಟಾಪಟ್ ಅಂತ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭ ಪದಾರ್ಥವಿದು. ಸವಿರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ. ಕರಾವಳಿ,…
Read More » -
ಜೋಗಿ ನಳಮಹಾರಾಜನ ಅಡುಗೆ ಜಗತ್ತುಆರಂಭವಾಗಿದ್ದು ಹೀಗೆ
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಕ್ಲಬ್ ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡ.ಟ್ರಾವೆಲ್ ತಂಡ ಆಯೋಜಿಸಿದ್ದ, ನಮ್ಮ ಕನ್ನಡ ಪುಟದಲ್ಲಿ “ಜೋಗಿ ನಳಮಹಾರಾಜ- ಅಡುಗೆ ಕಲಿಸಿದ ಪಾಠಗಳು” ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ…
Read More » -
ಭಟ್ ಎನ್ ಭಟ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶ್ವಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಸುದರ್ಶನ ಭಟ್
ಕಾನೂನು ಕಲಿಯುವ ಹುಡುಗನೊಬ್ಬ ಪಕ್ಕಾ ಮಂಗಳೂರು ಶೈಲಿಯ ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ(dakshina kannada recipe) ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ನಳನಿಗೆ ಸರಿಸಾಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಮನೆಮಾತಾಗಿರುವ ಅಪರೂಪದ ಕಥೆಯೊಂದು ಇದು.…
Read More » -
ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಉಡುಪಿಯ ಜಾಗಗಳು
ಕೊರೋನಾದಿಂದ ನಾವೆಲ್ಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕುಳಿತುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಲಾಕ್ ಡೌನ್ ಕಾಲೇಜು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಬೇಸರ ತರಿಸಿ ಹೋಗಿದೆ. ಸದಾ ಕಾಲೇಜು , ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಎಂದಿರುತ್ತಿದ್ದ ನಮಗೆಲ್ಲ ಯಾವಾಗ ಈ…
Read More » -
ತುಳುನಾಡಿನ ಬಹುಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಕೋರಿರೊಟ್ಟಿ: ಎ.ಬಿ ಪಚ್ಚು ಬರೆದ ರುಚಿಕಟ್ಟು ಬರಹ #ಕೋರಿರೊಟ್ಟಿ_ಕತೆಗಳು
ಕೋರಿರೊಟ್ಟಿ ಮಂಗಳೂರಿಗರ ಇಷ್ಟದ ಆಹಾರ. ತುಳುನಾಡಿನ ಬಹುಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾದ ಕೋರಿರೊಟ್ಟಿಯ ಕುರಿತು ಮೂಡಬಿದಿರೆಯ ಎಬಿ ಪಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನಾತ್ಮಕ ರುಚಿಕಟ್ಟು ಬರಹ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಓದಿ, ಯಾವಾಗಾದರೊಮ್ಮೆ ಕೋರಿರೊಟ್ಟಿ ಸವಿಯಲು…
Read More » -
ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಮನೆ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಚಂದ. ಕಾರಣ, ಅಜ್ಜಿ ಮಳೆಗಾಲಕ್ಕೆಂದೇ ಮಾಡಿಟ್ಟಿರುವ ತಿನಿಸುಗಳು. ಸುಜಯ್ ಪಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಫಲ ನೀಡುವ ಮಾವು, ಹಲಸುಗಳು ತುಂಬು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಿಬಿಡುತ್ತವೆ.ಆಗಲೂ ಮಾವು,…
Read More »